Cocina

BUDÍN DE BANANA (Rico y Saludable)

BUDÍN DE BANANA (Rico y Saludable)

Ingredientes:

- 2 ó 3 bananas muy maduras, sin cáscara

- 1/3 taza de mantequilla derretida (puedes reemplazarla por cualquier aceite vegetal)

- 1 taza de azúcar (se puede usar 3/4 de taza, o hasta 1/2 taza si lo deseas menos dulce)

- 1 huevo batido

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1 pizca de sal

- 1 taza y 1/2 de harina leudante

¿CÒMO HACERLO?

1. Precalienta el horno a 175 °C/ 350 °F.

2. Enmanteca  un molde para pan o budinera de 10 x 20 centímetros aproximadamente.

3. En un recipiente, tritura las bananas maduras con un tenedor hasta formar una pasta. 

4. Mezcla la mantequilla derretida (o aceite vegetal) junto con las bananas aplastadas. Luego agrega el bicarbonato de sodio y la sal. 

5. Añade y revuelve el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. A continuación agrega la harina.

6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 1 hora y 10 minutos a 175 ºC/ 350 ° F.