Cocina

Pascualina para este viernes Santo.

Pascualina para este viernes Santo.

Tené a mano una masa para tarta de dos discos; ¡y preparate para hacer este rico relleno!
Lavar las hojas de acelga (aprox. 2 Kg.), cortarle las pencas, arrollar la hoja y picar.
Hacer 4 huevos duros. Reservar.
Luego saltear dos cebollas en aceite de oliva. Cuando esten transparentes agregar la acelga y en fuego minimo mezclar para cocinar. Salpimentar.
Pasar el salteado a un bol y mezclar con 500 gr de ricota, queso de rallar, salsa blanca (500 cc.), 2 huevos batidos.

Estirar uno de los discos de la masa para forrar la base y bordes de un molde aceitado y enharinado (aprox 26 cm.) 

Rellenar, incrustar los huevos duros en mitades, cubrir con el otro disco y repulgar.

En un horno precalentado cocinar a temperatura media 35 minutos.

¡¡¡FELIZ SEMANA SANTA!!!